• Овощи. Рекомендуется первыми вводить белые и зеленые овощи: кабачок, брокколи, цветную капусту. Следующие на очереди — тыква, картофель, морковь, зеленый горошек, свекла. Огурцы, помидоры и баклажаны, по мнению экспертов ВОЗ, лучше не давать, пока ребенку не исполнится год.

• Каши. Для младенцев, которые плохо набирают вес, педиатры рекомендуют начать прикорм именно с них. Первые каши лучше выбрать из гречневой и кукурузной муки, безмолочные, без сахара и других добавок. Чтобы разнообразить вкус блюда и сделать прикорм более сытным, приготовьте кашу на грудном молоке или смеси. И не бойтесь глютена: если у ребенка нет непереносимости, она не возникнет из-за тарелки каши. Если перестраховываться и лишить ребенка злаков, где есть глютен, младенец лишится многих полезных веществ в рационе.

• Фрукты. Любовь к сладкому заложена в малышей с рождения — и мамино молоко, и смесь на вкус сладкие, поэтому предпочтение малыши отдают именно этому вкусу. Одна из причин, по которой прикорм обычно не начинают с фруктов, — то, что после вкусного яблочного пюре ребенок вряд ли охотно съест пресный кабачок или брокколи. Но если вас это не смущает, можно начать и с фруктов.

• Мясо. На Западе педиатры рекомендуют начинать прикорм с мясных продуктов, чтобы позаботиться об уровне железа и цинка в организме ребенка. Младенцу может не хватать железа как раз в возрасте шести-девяти месяцев, когда сделанные за беременность и период кормления запасы начнут иссякать. Но при этом слишком большое количество белка перегружает организм ребенка. По этой причине мясное пюре лучше не давать отдельно, а смешивать с другими продуктами. Российские педиатры советуют вводить сперва овощи и каши, и только потом — мясо.

• Коровье молоко. Лучше исключить его из рациона, пока малышу не исполнится хотя бы год. Из-за высокого содержания белка казеина организм еще не в состоянии переварить и усвоить цельное молоко. Такой продукт перегружает печень и почки младенца. Однако помните, что кисломолочные продукты ребенку можно.

• Фруктовые соки. Если младенец получает яблочный, апельсиновый или любой другой сок, это вредит ЖКТ и чревато аллергическими реакциями, нарушениями обмена веществ, проблемам с поджелудочной железой и почками, так что ребенку до года (а современные рекомендации Американской педиатрической академии говорят, что и до двух) сок не нужен. Да и для детей постарше, и для взрослых польза сока тоже сомнительна: в нем нет клетчатки, которая поддерживает работу пищеварительной системы, а большое количество сахаров в соке вредит зубной эмали.

• Манную кашу. С нее начинали прикорм наши мамы и бабушки, но современные педиатры этот продукт не рекомендуют. В манной каше содержится глиодин, который может повреждать эпителий кишечника ребенка. Другое вредное вещество — фитин, который мешает усвоению железа, кальция и витамина D.

• Рисовую кашу. Детей, склонных к запорам, и тех, чей вес превышает возрастную норму, педиатры не советуют прикармливать рисом. А еще эта крупа способна накапливать мышьяк, его следы можно найти даже в, казалось бы, безопасных детских кашах. Конечно, микроскопические дозы не опасны, но для первого прикорма рис — не лучший выбор. В дальнейшем его можно давать, чередуя с другими злаками.

• Яичный желток. В этом продукте большое количество насыщенных жиров, которые нагружают печень младенца. Желток можно начать давать через пару месяцев после введения прикорма, в небольших количествах.

• Соль и сахар. Идеально, если в кашах и пюре только один ингредиент. Если вы готовите прикорм сами, не подслащивайте и не солите его. При покупке детского питания изучите этикетку: сахар может скрываться под именем «мальтодекстрин», «фруктоза» или «глюкозный сироп».